Die Pflanze selbst, die ursprünglich aus den tropischen Regionen Südamerikas stammt, ist einjährig und muss entsprechend jedes Jahr neu ausgesät werden.Für Baby-Patisson gibt es vielfältigste Verwendungsmöglichkeiten: die Früchte können gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken und gegrillt werden. Man kann die Frucht füllen, halbieren oder auch in Salate und Suppen geben. Im Ganzen serviert ist der Baby-Patisson aber stets ein optisches Highlight. Anders als die großfrüchtigen Kürbissorten muss der Baby-Patisson nicht geschält werden, die Schale ist angenehm weich, so dass sie durchaus mitgegessen werden kann.