Diese längliche, weißfleischige Karotte mit grüner Schulter ist eine alte Möhrenart, die man auch unter dem Namen ""Blanche a Collet Vert"" finden wird. Erwähnungen in der einschlägigen Literatur datieren um 1870 herum: Bereits damals wurde die besondere Eignung der weißen Karotte als Zutat für Eintöpfe hervorgehoben. Im Geschmack etwas weniger süß als die andersfarbigen Möhrensorten. Weiterhin eignet sich diese Sorte hervorragend zum Frischverzehr als Rohkost, lässt sich aber auch genauso gut garen oder blanchieren und als farblich besondere Komponente auf dem Teller verwenden.