Die Hülle des Burrata, der aus Kuhmilch hergestellt wird, besteht aus gewöhnlichem Mozzarella. Die mozzarella-ähnliche Hülleverbirgt allerdings ein cremiges Geheimnis: Wird der Burrata aufgeschnitten ergießt sich aus dem Inneren frische, dicke Sahneund gezupfter Mozzarella. Nicht nur für Genießer und Gourmets ist der Burrata ein unvergleichliches Fest für die Sinne. Burrata ist ein in Apulien (Süd-Ost Italien) hergestellter Pasta Filata Käse aus Kuhmilch und besteht aus Mozzarellateig der in Form eines Beutels gebracht wird. In den von Hand gezogenen Teigbeutel werden Mozzarellastücke, Molke und Sahne gefüllt, was dieser Spezialität einen ungemein frischen und sahnigen Geschmack gibt. Die so entstehenden Burrata Kugeln werden von Hand geschlossen. Ideal zu genießen in Kombination mit gedünstetem Gemüse, kandierten Früchten, pur mit frischen Tomaten & Basilikum oder in zahlreichen weiteren Rezepten zu Pasta oder Salaten.