Maisgrieß, ein Getreideerzeugnis, entsteht bei der Vermahlung von besonderem Mais. In der Polenta, einer typisch italienischen Spezialität ist Maisgrieß mit seinem leicht nussigen, kräftigen Geschmack, der Hauptbestandteil. Auch bei Kroketten, Klößen, Pfannkuchen, Desserts und Kuchen ist der glutenfreie Maisgrieß ein interessanter Bestandteil geworden, der besonders Brot und Gebäck eine hervorragend knusprige Note gibt. Außergwöhnlich ist es, wenn Maisgrieß beim Frittieren verschiedenster Gemüse verwendet wird.