Aus der Lombardei im Norden Italiens stammt ursprünglich der Mascarpone. Seinen Namen verdankt er dem aus dem lombardischen Dialekt stammenden Wort "mascherpa", was soviel wie "Quark" bedeutet. Mit seinem angenehm milden Geschmack und seiner einzigartigen Cremigkeit ist der außergewöhnliche Käse eine perfekte Zutat für viele süße und herzhafte Rezepturen mit einer besonderen italienischen Note. Ganz oben in der Liste steht natürlich Tiramisu, aber Mascarpone passt auch für Soßen, Snacks und Pizza genau wie für andere süße Desserts und Torten.