Desweiteren liefert sie auch einen hohen Anteil an dem Vitamin B Komplex, C und sehr viele Mineralstoffe. Aber man darf nicht vergessen, dass die Werte an Purin - Cholesterinwerte auch höher liegen als bei anderen Teilen von dem Schwein. Deshalb sollte die Schweineleber nicht öfter als einmal pro Woche verzehrt werden.