Daikon Cress ist weltberühmt in Japan. Der verwendete Name ist Kaiware und es wird dort aus dem einheimischen Radieschensamenaufgezogen. Sie gehört zur gleichen Familie wie das bekanntere runde rote Radieschen. Daikon Cress® ist der Markenname von Koppert Cress für eine essbare Pflanze. Daikon Cress kommt ursprünglich aus Japan. Der scharfe Rettichgeschmack macht die Daikon Cress zu einem beliebten Würzmittel. Die Kresse lässt sich gut mit rohem Fisch wie Thunfisch, Lachs, Makrele und Hering kombinieren. In einem gemischten Salat ist die Daikon Cress das i-Tüpfelchen.