Chilis, botanisch Capsicum frutescens, sind in die Pflanzengattung des Paprika und somit in die große Familie der Nachtschattengewächse einzuordnen. Die kleinen Früchte dieser Pflanzen, werden wegen ihrer Schärfe vor allem als Gewürz verwendet, wobei für die Schärfe das Alkaloid Capsaicin verantwortlich ist. Chilis lassen sich sowohl frisch als auch getrocknet verarbeiten; getrockneter und geschroteter Chili verfügt immer noch über die feurige Schärfe frischer Schoten und deren intensiver Würzkraft. In unzähligen Fisch- und Fleischgerichten, in Pastasaucen oder mit Gemüse wird Chili zum Würzen verwendet, selbst süße Speisen erhalten mit Chili einen gewissen feurigen Pep.