Ursprünglich wird die Pflanze aus den Bergketten Indiens und China stammen. Heutzutage wächst sie unkultiviert auf Brachland in Ostasien und Südostasien oder auch in Gärten. In der japanischen Küche werden die ausgewachsenen Blätter zum Würzen von Sushi und Tempura eingesetzt. In Korea verzehrt man sie frisch als Salat. . Die roten Farbstoffe Flavinoide spielen gerade in der asiatischen Küche bei der Knoservierung eine besondere Rolle. In Kombination mit Waldpilzen, Käse oder Bouillon kommt das Shiso®Aroma besonders gut zu Geltung. Eine ideale Kombination ergibt sich aus Shiso®Purple und rohem Fisch.