Ein wahrer Gaumengenuss! Der ausgesprochen interessante, nicht aufdringliche Geschmack, und der dazugehörige bestimmende Geruch machen dieses grüne Blättchen hervorragend geeignet zu Salaten. Eine gelungene Kombination kann auch ein Thun-Tartar sein, gemixt mit feinen Schalotten, dazu etwas Pfeffer und Salz, ein wenig Sojasauce und - natürlich nicht zu vergessen - frisch geschnittene Shiso Leaves Green als krönende Beilage. In Asien werden die Blätter besonders populär als Tempura verwendet.