Ursprünglich aus Südostasein stammend, werden die zur Familie der Sauerkleegewächse zählenden, bis zu 25 Meter groß werdenden Bäume mittlerweile weltweit kulitiviert. Die Früchte des Carambola-Baumes schmecken köstlich frisch und haben einen leicht süßliches Aroma. Ihre dünne Schale ist wachsartig und essbar, das saftige Fruchtfleisch ist durchsichtig und hat eine etwas hellere Farbe als die gelbe Fruchtschale. In Scheiben geschnitten wird die schöne Sternenform sichtbar, mit der Gerichte oder Cocktails ganz einfach zu garnieren sind.